Главная страница

Пророщенное зерно меняет сам подход:
мы работаем не с очищенной мукой,
а с цельным зерном, которое прошло мягкое пробуждение и сохранило свой характер.

01

Без муки

Основа хлеба — цельное пророщенное зерно, измельченное перед выпечкой.

02

Понятный состав

Зерно, вода, соль, закваска и вкусовые добавки вроде семян или специй.

03

Плотная сытость

Ломоть получается насыщенным: его не хочется есть автоматически и быстро.

04

Живая текстура

В мякише чувствуются зерна, корка остается выразительной, вкус раскрывается дольше.

05

Без сахара

Мы не маскируем вкус сладостью и не добавляем сиропы для цвета.

06

Прозрачное производство

Можно спросить о партии, составе, хранении и получить прямой ответ от нас.

Производство

Мы делаем хлеб вручную,
чтобы он был качественным

Нам важны спокойный вкус, ремесленная аккуратность и контакт с человеком, который ест этот хлеб дома.

01

24-36 часов

Проращиваем зерно

Зерно замачивается и пробуждается
в контролируемом режиме.

02

2 часа

Готовим массу

Пророщенное зерно измельчается, соединяется с водой, солью и закваской.

03

4–5 часов

Медленно печём

Буханка получает плотную структуру, корку и устойчивый вкус.

04

12 часов

Отдыхает и едет

Готовый хлеб остывает, маркируется и передается покупателю свежей партией

Состав и ингридиенты

Только натуральные продукты

Мы маленькая семейная пекарня.
Просто делаем хлеб, который сами хотим есть

Что есть в составе

пророщенное зерно · вода · закваска · морская соль

(семена — по желанию)

Чего нет

муки

дрожжей

сахара

масла

яиц

консервантов

ароматизаторов